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Lenza – Gabry – 2017 – IGP Colli di Salerno Aglianico Rosato Frizzante Secco

9,70 Iva inclusa

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Produttore: Viticoltori Lenza
Nome vino: GABRY
Annata: 2017
Denominazione: IGT COLLI DI SALERNO AGLIANICO ROSATO FRIZZANTE SECCO
Varietà: Aglianico 100%
Località: Macchia di Montecorvino Rovella
Estensione vigneto: 5,49 ettari
Altitudine: 133 metri s.l.m.
Disposizione vigneto: falso piano con orientamento dei filari NE-SO
Suolo: limoso fine, debolmente alcalino, calcio-magnesiaco, ferritico, manganitico.
Caratteristiche geomorfologiche e pedologiche del territorio dei Picentini:
Nell’area confinante con la provincia di Avellino, in prosecuzione del gruppo del Terminio, spiccano i Monti Picentini, la cui influenza raggiunge l’alta valle del Sele. Ad un complesso scistoso-calcareo-dolomitico, che costituisce la parte più antica nella costituzione di tale area, segue una formazione dolomitica-calcarea.
Densità d’impianto: 3333 piante/ettaro
Potatura: guyot
Produzione: 70 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale, 8 e 9 settembre

Vinificazione in totale assenza di solforosa: diraspapigiatura; pressatura soffice; decantazione statica e sfecciatura mosto; lenta fermentazione alcolica per tre mesi in acciaio.
Elaborazione: proseguo della fermentazione in bottiglia
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Resa uva/vino: 56%
Bottiglie prodotte: 2.450

FRIZZANTE METODO ANCESTRALE

Dati analitici
alcol svolto: 13,00 %vol
zuccheri residui: 1,9 g/l
pressione: 2,5 bar a 20°C
acidità totale: 6,96 g/l
acidità volatile: 0,58 g/l
acido malico: 0,76 g/l
acido lattico: 0,21 g/l
anidride solforosa totale: <10 mg/l
limite legale per cui si è obbligati a riportare in etichetta “contiene solfiti”: 10 mg/l
limite legale per il vino rosato secco: 200 mg/l
La presenza di fondo rappresenta il residuo di lievito che ha svolto la fermentazione in bottiglia e ha generato la pressione. Il metodo non prevede sboccatura.

Categoria:

Descrizione

fosca tortorelli sommelierGabry è un vino da pic nic, beverino e divertente, un vino rosato frizzante prodotto dalla vinificazione in purezza da uve Aglianico. La rifermentazione in bottiglia è ottenuta grazie al metodo ancestrale e senza l’aggiunta di solfiti. Il risultato finale, è un rosato guizzante, fresco e succoso, caratterizzato da profumi di frutta fresca, dalla fragola al lampone. Al palato è connotato da una lieve rusticità, ma si lascia bere con facilità, deterge il palato e si muove in modo agile a ogni sorso.

Fosca Tortorelli, sommelier


Gabry

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